Taller de cocina: El mundo del bacalao

Elaborar las diferentes recetas nacionales e internacionales de bacalao.

• Bacalao diferentes técnicas, espumado, confitado…
• Recetas nacionales, pil-pil, vizcaina.
• Pintxos sencillos: Pintxo de bacalao al Ranero y de Brandada.
• Bacalao internacional…

Al igual que en otras ocasiones el taller tiene una duración de 2 horas:

• Jueves 19 de octubre de 2017 de 19:00 a 21:00 horas.
• Restaurante El fogón de Beni. Múgica y Butrón Kalea, 5, 48007 Bilbo, Bizkaia
• Precio: 25 € alumno (Incluye profesorado, local y equipo, compra de materias primas y preparación de las mismas. Recetas y conocimientos teóricos por escrito. Degustación)

Al llegar a la cocina se reparten las recetas por escrito y se explican. A continuación, se forman grupos (según gustos) y se elaboran las recetas, se presentan y se degustan entre todos a la hora de cenar.

TODO EL GRUPO PUEDE COCINAR.

Se necesita un delantal.

Mas información e inscripciones contactar con Maribel (maribel.garcia@ehu.eus) o en el correo de la asociación sarrikombaalumni@gmail.com.

El N.º de plazas es limitado. Si estáis interesados en el curso, pero no os encajan las fechas, por favor, comentádnoslo para que podamos tenerlo en cuenta para la planificación futura.